Ankara yöresine ait bir yemek türü..
Öllüğün körü malzemeleri
- 2 kilogram erişte
- 4 çorba kaşığı tereyağ
- 250 gram kıyma (isteğe bağlı peynirle de yapılabilir)
- 250 gram ceviz (isteğe bağlı)
- Tuz
Erişte kaynayan suya atılıp pişirilir ve kevgirde süzülür. Tepsiye kavrulmuş kıyma yayılır, üzerine süzülmüş erişteler konularak yağlanıp fırında pişirilir. Ters çevrilerek kare porsiyonlara bölünüp servis yapılır.
Ankara ya gidersek tadına bakarız :-) Tadına bakanlar vardır illaki..