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👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By gordola (GA) - 25-09-2022 19:02
Vuelve Manager Chef a pedido de la gente!!!!!!!!!!!!!!
Repasamos los participantes de la Edición 1:
1) molivar8 ____Hamburguesa 🍔 casera a la chapa
2) federojo33____Pechugas en salsa de vegetales 🥗 y guarnición de papas 🥔
3) egf____Pizzarasa 🍕
4) facopo____Hamburguesa 🍔 de la Casa
5) facopo____Rocambole de guizado 🥩
6) pachh___Papas 🥔 al plomo con asado 🔥
El gran campeón fue el usuario pacch con su Papas 🥔 al plomo con asado 🔥
Si quieres conocer mas sobre la edición 1 y las recetas te dejo el siguiente enlace
https://www.managerzone.com/?p=forum&sub=topic&topic_id=12717021&forum_id=253&sport=soccer&offset=350
Súmate a participar con recetas de comida y tragos !!!!
Te esperamos!!!!!!!!!
Views: 199 Posts: 12
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By peto- - 25-09-2022 19:35
- Soltaaaaaame Donato, ya quiero participar!!!... Pablo anotameeeee!!!
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By gordola (GA) - 25-09-2022 19:37
peto- wrote:
- Soltaaaaaame Donato, ya quiero participar!!!... Pablo anotameeeee!!!
dale petooooooooooo querido ya me estan llegando recetas para publicar.
Cada uno las puede publicar libremente, no hay problema
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By gordola (GA) - 25-09-2022 21:01
Usuario: walmarini123 Thomas
Sandwich de Meatballs
Para antes que termine el frio definitivamente, aprovechemos esta receta que viene perfecta para darse un gusto el fin de semana.
Ingredientes: Para 4 unidades.
✅ 4 Panes tipo Viena (panchos) 🥖 en la próxima edición si quieren les enseñamos como hacerlo casero.
Para las albóndigas
✅ Carne molida especial 500 gramos.
✅ El relleno de 1 chorizo de cerdo 🐷
✅ ½ Diente de ajo bien picado 🧄
✅ Perejil picado (cantidad necesaria)
✅ Miga de pan en leche (no más de un bollito pequeño)
✅ 1 huevo (opcional) 🥚
✅ Condimentos al gusto 🧂 (sal, pimienta, pimentón dulce, ají molido, etc)
Para la salsa.
✅ 4 🍅 tomates perita maduros sin piel y triturados.
✅ 1 🧅 Cebolla pequeña picada
✅ 1 🧄 diente de ajo picado
✅ ½ 🥕 zanahoria rallada
✅ ½ 🫑 pimiento rojo chico
✅ Condimentos al gusto
Para los toppings
✅ Queso muzzarela al gusto
✅ Hojas de albahaca fresca
✅ Aceite de oliva
Proceso:
Integrar las carnes y amasar con virulencia. Luego ir integrando el resto de los ingredientes hasta lograr una preparación homogénea. Realizar unas albóndigas de 50/60 grms aproximadamente. Por sándwich (depende del tamaño del pan) van 4 unidades.
En una sartén con un poquito de aceite, sellamos las albóndigas únicamente para que tomen color y se doren.
Luego las terminaremos de cocinar en el horno junto a la salsa de tomate (que si desean en la próxima edición les enseñamos el paso a paso de la misma)
Para ensamblar el sándwich, tostamos el pan con un poco de manteca. Colocamos las albóndigas en el mismo y bañamos con la salsa bien reducida tras la cocción en el horno. Por último, le ponemos queso muzzarella y mandamos a gratinar por un minuto.
Para darle el plus mágico al final le colocamos unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
¡¡¡LISTORTI A MORFAR!!!
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By lajungla - 26-09-2022 15:32
Si cuenta mi performance de la ultima juntada en Mercedes, entonces esa es mi carta de presentacion, y ganaré los 10 mil dolares
FIN
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By gordola (GA) - 02-10-2022 18:43
lajungla wrote:Si cuenta mi performance de la ultima juntada en Mercedes, entonces esa es mi carta de presentacion, y ganaré los 10 mil dolares
FIN
Sirve, faltarian las fotos y la receta!!!
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By gordola (GA) - 15-07-2023 23:56
El ganador de la edición 1 👤 Manager Chef 👨🏻🍳🍳 usuario pachh nos deja una receta espectacular para esta época del año.
🥣 Lentejas para pasar el invierno 🥶
Bueno, arrancamos por la salsa, que es importantísima. Mas que las lentejas les diría
Es lo que le va a dar sabor a la cosa, el elemento clave, el De Paul de estas lentejas
Para la salsa:
6 cebollas 🧅
1 Morron 🫑🌶️
1 tomate cubeteado 🍅
1 puré de tomate 🍅
Picamos las cebollas y el morrón chiquitos, a una cacerola agregamos sal y cocinamos un rato (⏰ 15-20 minutos a fuego bajo)
Próximo paso
Agregar los tomates cubeteados y el puré (condimentar a gusto)
Yo le mando mas sal, pimienta, pimentón dulce, ají molido y orégano. Y un poco de azúcar
(si son muy pajas pueden comprar la salsa hecha, pero esto es managerchef 💪🏻jeje)
Bueno ahí metí todo lo q les dije
Esto se cocina bastante aproximadamente 40 minutos les diría y vayan viendo el gusto y que le falta.
Hablando de faltar ⚠️ojo que se le evapora el agua, así que vayan agregando agua para que no se les queme
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By gordola (GA) - 16-07-2023 00:04
Bueno, ya se cocino la salsa así que seguimos.......................
Para esta etapa final necesitamos
Lentejas 💓
Esta va a ser una porción para 3 personas. O sea uso 1 cajita de esas por persona o sea en total 600 g
Para mas gente o para que sobre multipliquen y listo Yo uso esas de cajita o de lata. Si compran las lentejas secas y las dejan hidratando desde el día anterior les va a salir mas barato pero me da paja 🤣🤣🤣
Verduras
Una zanahoria y una papa grande (como no tenia voy a usar 3)
Acá le pueden meter zapallo u otra verdura q les guste
👎🏻 No recomiendo la batata porque si les sale perfumada les caga el guiso
Chorizo colorado
❌ No usen salame!!!! Si no tienen no pongan nada, pero salame no
Nota: mi jermu se comió un pedazo de bife de chorizo que había dejado especialmente para esto y me cago 😡🤬
Así que vamos a reemplazarlo con un poco de pollo
Se pueden poner ambas cosas, para mi queda mejor con carne que puede ser roast beef o bife de chorizo o lo que tengan que no tenga mucha grasa
Bueno me pongo a cortar todo y les mando foto, pero la zanahoria en rodajas y la papa en cubos chicos
⚠️ Hubo un momento de intercambio de opiniones familiar que no lo voy a detallar en este hilo 🗣️ 🤬🤬🤬🤬
Síganme para mas consejos de terapia de pareja!
#pachaconsultas
Vino blanco o tinto? 🍷
Caldo no creo q necesite porque la salsa le da mucho gusto
Yo la hago bien condimentada. Bien sabrosa y tirando a picantona 😋😚
Así las verduras
La carne o el pollo también en cuadraditos. El chorizo colorado también
⚠️ Dato importante De la cantidad de salsa que prepararon se usa la mitad aprox. O un poco menos. El resto la congelan y la usan para cuando quieran. O si no la quieren congelar la dejan en la heladera y mañana se hacen unos ravioles
El pollo o la carne así cortado. Y le ponemos un poco de sal. A las verduras no les pongo
Ahora simplemente agrego las lentejas, las verduras, la carne o pollo, el chorizo colorado a la salsa (recuerden que solo dejo la mitad de lo que prepare) y al fuego de nuevo
⏰ Bajo unos 30-40 minutos
El punto final es cuando la papa ya está lista, o sea blandita que se deja comer
Cada tanto pispeo y revuelvo 🧐🤨
Espero q les haya gustado! La idea era compartir como hago este guiso y alentar a otros q se copen y pasen alguna receta!!!!!!
Gracias pacha!!!!
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By todopoderoso - 16-07-2023 02:08
Muy bueno, felicitaciones
Aguante Manager chef
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By federojo33 - 16-07-2023 02:09
Gracias amigo!! Me solucionaste la comida de mañana ..sos crack
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Re: 👤 Manager Chef Ed II 👨🏻🍳🍳
By serbocapo (FA) - 16-07-2023 05:57
gordola wrote:Bueno, ya se cocino la salsa así que seguimos.......................
Para esta etapa final necesitamos
Lentejas 💓
...
Muy buena la receta. Agrego un par de tips.. tema "carnes", se le puede agregar panceta (ahumada), la cual se dora previamente a empezar con el guiso.
En cuanto a las verduras, se puede incorporar calabaza (cortada en cubitos).
Por ultimo, se puede sumar porotos, arvejas y/o choclo.
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